Restaurant Rauw Amersfoort Nederland - Amersfoort

Lars

Von Vorspeise, Hauptgang, bis zur Nachspeise, alles hervorragend. Personal sehr aufmerksam.
Insgesamt ist die Crew wohl noch recht jung, was die Leistung nochmals hervor hebt. Klare Empfehlung.

Junges Team, Top Leistung

е к (never been better!)

Ambiente: Top
Küche: Top
Bedienung: leider Flop 🙁

Massimiliano Simbula

Blanco hier gaan eten op aanraden van een goede vriend, met succes! Ik denk dat ik nog nooit zulk goed vlees gegeten heb. De verhalen achter de producten zijn heel sterk en ik had het idee dat écht overal over nagedacht is. Van de dubbeldoel koeien tot bijzondere koffie tot Guernsey boter (beste boter ooit!).

De sfeer is grandioos met overal iets om naar te kijken. De open keuken is mooi om te zien samen met de enorme dry age kast. De service was razendsnel en heel vriendelijk. Aanpassing voor allergenen was geen probleem en werd goed rekening mee gehouden.

Qua prijs in hoger segment maar dat is het meer dan 100% waard voor zulke pure producten die met passie en ambacht bereid worden. Er wordt hier een zaak gedraaid met lef en passie, en de voor sommigen misschien eigenaardige keuzes werken écht goed. Ik kom snel terug!

Arend-Jan Lodeweegs

Elke gerecht was echt heerlijk, shared dining gedaan met 20 man. Zelden zo genoten van een goede stukken vlees als hier. Zeer aan te bevelen.

M Herder

Definitely not place to miss if you are in Amersfoort or close to it. We had great dinner in every sense, loved the atmosphere. And those people know their meat. Coming back for more in the future. Also a rare place where you gonna get real-deal beef tartare, served properly.

Carlos Preuter

Het was voor mij een prima ervaring, maar op sommige punten viel het me tegen. Vooral de prijs van het speciaal vlees vond ik niet in verhouding tot de smaak.

Wel waardeer ik dat het vlees biologisch is, wat ik erg fijn vind. Andere onderdelen van het menu vond ik beter geprijsd en redelijk acceptabel.

De desserts vond ik echt het hoogtepunt: de notentaart was heerlijk en absoluut de moeite waard, hoewel ik die beleving liever bij het vlees had gehad. Ook het voorgerecht, de pannenkoekjes met eend, was verrassend lekker en zeker een aanrader.

Wat ik ook erg positief vond, was het vriendelijke personeel, dat in grote getallen aanwezig is en je zo op je wenken bediend kan worden. Ook de zichtbare vleeskast indrukwekkend, wat echt iets unieks toevoegde aan de ervaring. Ook de open keuken is zeker toegevoegde meerwaarde je kan direct in gesprek met de koks en je ziet zo dat de gerechten vers en met zorg bereid worden.

Al met al was het voor mij een gemengde ervaring. Misschien had ik te hoge verwachtingen van het speciale vlees, omdat het voor mij niet veel beter smaakte dan normaal vlees wat ik ook had geproefd. Dat zal wel aan mijn smaakbeleving liggen. Als ik terugkom, zou ik zeker kiezen voor het gewone biologische vlees de Rib-eye.

Ondanks mijn gemengde ervaring had ik het gevoel dat er veel zorg en aandacht in het restaurant zit, en dat waardeer ik. Ik kan me goed voorstellen dat anderen het meer waarderen, omdat smaken verschillen. Daarom zou ik dit restaurant, ondanks mijn ervaring, zeker aanraden om minimaal één keer te bezoeken om eigen indruk op te doen, want heeft zeker aantal mooie aspecten.

Henk H. Wever

Hier krijg je vleesgerechten met topkwaliteit vlees. Maar dat is het dan ook. De eigenaar koos voor wat flauwe grappen bij binnenkomst, maar kwam niet van zijn plek. Aan tafel werden we goed geholpen. De sfeer in de zaak is niet goed te duiden. Industrieel, maar niet echt gezellig. De roodwitte kleedjes deden zelfs een beetje aan een pannekoekhuis denken, maar de met glaswerk en dubbel bestek gedekte tafel juist weer aan een luxe restaurant. De gerechten zelf kwamen snel genoeg door. Je merkt aan alles dat vlees hier de hoofdrol moet spelen. Bij een carpaccio is dat natuurlijk perfect. Bij de steak tartaar sloeg wel de twijfel toe. Mooi gesneden vlees, maar er was letterlijk niets mee gedaan. Het lag op het bord en de overige ingrediënten werden ernaast geserveerd. Ik snap deze keuze wel als je niets wil afdoen van het vlees, maar ik betaal toch voor een chef die het voor me maakt. Ik mag er toch van uitgaan dat deze beter weet hoe een goede steak tartaar wordt gemaakt dan ik als klant? Verder werd er wat bleke friet in een zakje op tafel gezet. Lekker warm, maar niks bijzonders.

reshma mungra

Heerlijk eten en leuke sfeer! Goede kwaliteit. Ik had deze heerlijke burrata met tomaat en pesto als voorgerecht. De kabeljauwrug als hoofdgerecht en een crème brûlée als toetje. De ham en amandelen als deel-voorgerecht was ook heerlijk.